IFS rendszer

Jelentése: IFS (International Food Standard Nemzetközi Élelmiszer Szabvány)

A HDE német kiskereskedelmi láncokat tömörítő szervezet dolgozta ki ezt az élelmiszer szabványt. Alapvetően a kereskedő-hálózat saját márkajelzésű termékeit gyártók számára készült, a jogszabályok betartása és a fogyasztók védelme érdekében.

A német kiskereskedelemben és élelmiszer-forgalmazó láncoknál alkalmazott standard, de széles körben elfogadott a francia kereskedelmi láncokban is.
A szabvány alkotói: • Spar ( U.K.) Ltd, • Metro, • Cora, • Auchan, • Lidl, • Globus

ifs_rendszerA szabvány alapja a HACCP rendszer követelményei. Tartalmazza továbbá a dokumentált minőségirányítási rendszer működtetésének feltételeit ill. egyéb speciális szabályozásokat az üzem környezetére, termékekre, folyamatokra, dolgozókra vonatkozóan.

Az IFS-hez hasonló szabvány az angol BRC szabvány. A két standardban sok az átfedés, hiszen mindegyik célja az élelmiszer-biztonság, a jogi megfelelőség és a minőség biztosítása az élelmiszer-előállítás során.

A közös elemek:

A HACCP rendszer követelményeinek alkalmazása a termékekre és folyamatokra vonatkozóan.
Minőségirányítási rendszerek alkalmazása, dokumentálása.
Folyamat-és termékszabályozás a GMP ( Jó Gyártási Gyakorlat ) és a GHP ( Jó Higiéniai Gyakorlat ) irányelvei alapján.
Személyzetre vonatkozó élelmiszerhigiéniai és képzési előírások.

Kiknek ajánljuk az IFS tanúsítás megszerzését?

  •  Minden élelmiszerszállítónak, akik nagykereskedelmi láncok beszállítói
  •  Minden élelmiszerszállítónak, akik széles körben szeretnék forgalmazni termékeiket a kompetitív piacon.

    Tapasztalataink szerint a szabvány bevezetésének előnyei, hogy egyszerre szabvány és végrehajtási útmutató. Egyetlen igazolás minden vevő számára, mely kielégíti a “kötelező gondosság” elvét, folyamatos felügyeletet biztosít ill. az ellenőrzést akkreditált szervezetek végezhetik.